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Novità

Valorizzazione della vinaccia d’uva. Esperienze condotte presso il CREA-VE Asti
Webinar gratuito l'8 aprile 2022 alle 10.30
Caratterizzazione, trattamento ed estrazione della frazione polifenolica" a cura di Massimo Guaita ed Antonella Bosso
Pubblicata il: 17/03/2022
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Utilizzo di uva immatura per vini senza solfiti aggiunti e valorizzazione di vinaccioli: esempi concreti di applicazione di economia circolare
Webinar gratuito il 14 marzo alle 10.30, presentazione dei risultati del progetto Uva Pretiosa
Quali sono le opportunità e i rischi rispetto ai mercati sempre più sensibili ai temi dello sviluppo sostenibile? L’adozione dei principi di un’economia circolare nelle scelte organizzative sarà in...
Pubblicata il: 07/03/2022
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Pubblicazione di una review sull'uva immatura
Autori: G.FIA, G. BUCALOSSI, C. PROSERPIO e S. VINCENZI sull' Australian Journal of Grape and Wine Research
Il lavoro è stato pubblicato open access su AJWGR on-line nel 2021 e nel 2022 definitivamente sulla rivista. In allegato troverete gli estremi.
Pubblicata il: 11/02/2022
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Uso del biodigestato per migliorare l’efficienza del vigneto
Webinar gratuito, 11 febbraio, ore 11, presentazione dei risultati del gruppo operativo "Uva Pretiosa"
Giovan Battista Mattii illustrerà i concetti generici legati all'uso del biodigestato per migliorare l’efficienza del vigneto mentre Eleonora Cataldo presenterà i risultati del progetto.
Pubblicata il: 08/02/2022
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Utilizzo del biodigestato per ridare sostanza organica al suolo.
Attività seguita dall'Università di Firenze e dallo staff tecnico di Castello di Gabbiano
Secondo un’ottica circolare di immissione e recupero ottimale delle risorse, le fecce sono riutilizzate per produrre energia da biogas e, infine, il residuo è compostato e utilizzato per ridare sos...
Pubblicata il: 04/11/2021
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Webinar gratuito - L'economia circolare come strumento per migliorare l'efficienza e il marketing delle aziende vitivinicole
Video Registrazioni del webinar Valorizzare l’uva immatura e le vinacce
Presenteranno il loro punto di vista Federico Cerelli, Enologo dell'azienda Castello di Gabbiano e Carla Da Porto docente dell'Università di Udine. L'azienda Castello di Gabbiano ha 160 ettari di p...
Pubblicata il: 03/02/2021
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Come valorizzare l’uva immatura e la feccia?
I primi risultati del gruppo operativo Uva Pretiosa - video
Sono stati condotti degli esperimenti in cantina presso Castello di Gabbiano. La feccia liquida è stata trasformata in vino, feccia idonea alla produzione di biogas e l'uva immatura processata nell...
Pubblicata il: 01/02/2021
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Presentazione del progetto durante il congresso Enoforum 2019
Valorizzazione dei sotto-prodotti della filiera viti-enologica
Pubblicata il: 28/08/2019
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Presentazione del progetto Uva Pretiosa ad Enoforum contestualmente all'incontro dei Gruppi Operativi organizzato dalla Rete Rurale Nazionale
Il progetto Uva Pretiosa verrà presentato ad Enoforum da Giovanna Fia dell’Università degli Studi di Firenze (programma disponibile su www.enoforum.eu) contestualmente all'incontro dei Gruppi Opera...
Pubblicata il: 08/05/2019
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